石の蔵の製造動画です！ フラノデリスのデリスの生チョコ石の蔵は、上下2層に違う味が組み合わさって2つの味が楽しめるます。 その2層の間に薄いジャポネマッセと呼ばれる生地をサンドしています。 ベルギー産のショコラと北海道の […]

キャラメルショコラの製造動画です！ 細かく刻んだアーモンドロースをキャラメルに絡ませてトリュフのガナッシュでサンドしました。 表面はベルギー産のショコラでコーティングしてココアをまぶしています。 キャラメルショコラのオー […]

メープルフロマージュのの作り方の動画！ カスタードクリームからできた濃厚なスフレチーズの間に、ジュレ状にしたカナダ産のメープルシロップが樹液のようにとろっと入っています。非常にカットしにくいので、スプーンですくってお召し […]