最近の楽しみといえば・・・
ここのホームページの「お客様の声・感想」を読むことです♪
・・・くっ！！
誰ですか！？暗いって言うのは！！（笑）
たしかに、「お客様の声・感想」を読みつつ、パソコンの前でニヤリと微笑む姿は暗いというか・・・
（↑ニヤリと"微笑む"ってなに！？日本語間違ってますよ（笑））
むしろ、怖いというか・・・
まあ、そこら辺の細かいことは気にしない♪気にしない♪

嬉しいのには理由があるんですよ。
むやみやたらに、一人でニヤついてるわけじゃないですから！（笑）
厨房で仕事をしていると、どうしても「お客様の生の声・感想」っていううのを直接聞く事がなく
「自分の救ったケーキは上手にできてるのかな？おいしいのかな？」と不安になるときがあります。
でも、お客様と会話をしたりする触れ合う時間がないので、そういった感想を聞くこともできないでいるので、こういった場で感想が聞けると本当に嬉しくなります。
どのくらい嬉しいかというと・・・
「そのケーキ、僕が作りました！！」とパソコンの前で一人で叫びそうなくらい、かな（笑）
想像してみると、パソコンの前で一人でニヤリと笑ってみたり、叫んでみたり・・・笑えるくらい怪しい姿ですね（笑）

まぁ、それはいいとして。
（↑本当にいいのか！？人間的に・・・）
お客様の感想を聞くことは、自分とは違う感じ方をしていたり違う感性に出会えるので、とても勉強になったり、とてもよい刺激になっています。
そして、なによりも「これからも頑張ろう！！」って励みになるんです。

そんな訳で、皆さんも是非ケーキを食べて感想を書き込んで聞かせてくださいね。
毎日ホームページをチェックしながら、楽しみに待っていますので～。
よろしくお願いします♪

あぁぁぁぁ！！！！
いきなりですが・・・凹んでます。
また・・・失敗しちゃいました・・・
僕はお店の原材料の発注の仕事をやらせてもらっているんですが、これで手痛い失敗をしてしまいました。
使いたい原材料が、お店に在庫がない！
さーっと自分の血の気が引いてゆく音が聞こえそうな瞬間ですよ、それに気がついたときは。
原因は「発注をするのを忘れた」ため。
あぁぁ・・・どうしよう・・・
（って、どうしようもないよね。・・・と、冷静に心の声が聞こえつつ、すごく凹みます（汗））
実にシンプルですが、一番どうしようもない失敗です。
原材料が無いと言う事は、"ケーキが作れない"ということ。
仕事をするなってことですか！？
・・・って、人のミスなら笑い話で突っ込めるんですけど、自分でやるとものすごく凹む。
（↑あまり笑い話にはならないミスだけど（苦笑））
「ケーキが作れませんでした！」で済む話ではないですよね、ホント。
お店で売れないだけでなく、通販で商品の到着を待っているお客様や、それを楽しみに買いに来るお客様もいるんですから。
気持ちは焦るし、気が動転しているからい解決策も浮かばない。
「どうしよう、どうしよう・・・」と悩んでいるだけで、動けないから何も解決しない。
・・・自分でも、本当に情けなくなります。
そんなときに、助けてくれるのは・・・
スタッフみんな、なんですよね。
一緒に解決策を考えてくれて、意見や指示をくれたり、時には行動してくれる。
本当に、感謝しても感謝しきれないです。
今回も、休みのスタッフがわざわざ旭川まで原材料を取りにいってくれて、事なきを得ましたが・・・申し訳なくて・・・

いつか、僕もみんながミスをしたときには、この恩を返せるように、みんなを助けれるように頑張らなきゃ！！と思ってはいるんですが、みんなはなかなかミスをしないのでそのチャンスはなかなかありません（笑）
でも、みんなのミスを心待ちにしてるのも感じ悪いし・・・って、ミスしないように助ける方向で頑張ればいいのか（笑）

本当にありがとう
・・・とは、恥ずかしくて素直に言えないのでブログに書いてみる（笑）
僕、小心者ですから♪
（・・・って、「嘘だ（笑）」って、いま突っ込んだやつは誰だ！？（笑））

皆さんはデリスにラベンダーの花壇があるのはご存知ですか？
店舗の遊歩道の横に、段々畑のようになった花壇があって、そこにラベンダーが植えられています。
そのラベンダーが、２週間くらい前かな？
無事に花をつけました♪
植物のことにはいまいち詳しくないのでよくわかりませんが、ちょっと花の数は少ないけれど綺麗な紫色の花をつけています。

そんなラベンダーを見ると、「雑草にも負けず、よく花をつけてくれたよ・・・」と、ちょっとお父さんのような気分で嬉しい今日この頃（笑）
最初は雑草でいっぱいだった花壇を、社長を先頭にスタッフ全員で草取りをして綺麗にし、雨が降るたびに元気いっぱいに生えてくる雑草と闘いながらここまで来たので本当に嬉しいんです♪
最初は「え～、草取りするの・・・（しょんぼり）」って感じだったんですが、やってみると意外と好きかも♪と自分の意外な一面も発見しつつ、いまいち抜いていい雑草とラベンダーの区別がつかなくてラベンダーを抜いてしまいそうになったり、虫にたかられてみたり・・・いろいろありました。

・・・あ、思い出した。
そういえば、こんなこともありました。
雑草取りをしていたときに、妙に虫が僕にたかってくるんです。
「なんでこんなに僕にたかってくるんだ！？」と不思議に思って他の人を見ると、そんなに虫にたかられている様子もない。
「虫がさっきからまとわりついてくるんだけど、俺だけ？」と聞くと皆から笑顔で素敵な一言が・・・
「おっさん臭いからじゃない？」
「加齢臭がするから？」
「汗臭いから？」
み、みんな・・・冗談でも・・酷すぎる(涙）
・・・と言うか、むしろ聞く相手を間違えた僕が馬鹿ですか！？（笑）
でも、本当にみんなは虫にまとわりつかれていないようで、「僕はおっさん臭いのか！？」ちょっぴりショックを受けてみたり（笑）
真実はわからないですが、虫に好かれてモテモテだったことは確か。
男は３０歳からと言うけれど・・・
できれば虫じゃなくて、女の子にもてたいなぁ・・・（←心の叫び（笑））

そんな事件（！？）も乗り越えて咲いたラベンダー。
お店に来てくださる皆さんの気持ちを和ませてくれていると信じて、今日も草取りを頑張ります！

・・・頑張るのは、草取りじゃなくてケーキ作りの修行だろう・・・（笑）

そうそう、喫茶スペースでの接客は緊張もしましたが、楽しいこと嬉しいこともありました♪
一番嬉しかったことは、お客様と会話ができたこと、かな。
ん！？普通ですか！？
いやいや、僕にとってはすごく嬉しいことでしたよ。
緊張していたから、なおさらお客様との会話が嬉しい。
本当に２言、３言会話をするだけなんだけど、それで緊張が"ふっ"と軽くなる。
緊張してるから、やっぱり失敗はしてしまうけれど、お客様が笑って許してくださる。
それもまた嬉しかったなぁ。
そうすると、自然と笑顔になってる自分がいて・・・お客様の笑顔が嬉しいと思える。
いいなぁ、この感じ♪
・・・と、自画自賛してみたり（笑）

あとは・・・やっぱり「このケーキおいしい♪」っていうお客様の声が聞こえたときは何よりも嬉しかったなぁ。
思わず、「そのケーキ、今日は僕が作りました！」って言いそうになっちゃうくらいですから（笑）
まぁ、そこはぐっとこらえて黙々とクールな顔で仕事を続けますけど。
僕は意外とクールな男ですから（笑）
（↑クールな顔って・・・。"怖い顔"の間違いじゃないないの！？ものはいいようだなぁ（笑））

接客はやっぱり緊張してしまうから、苦手だけれども・・・
お客様の"生"の反応を肌で感じることができるのは、とても楽しいことで嬉しいことだなって思う。
どうしても、厨房にいてケーキを作っていると「お客様のこと」よりも「自分のこと（作業性の優先）」を考えてしまう自分がいる。
いけないこと・・・そうわかっていても、ついつい忙しさや自分に負けて「いいかな・・・」って思ってしまう。
でも、お客様のケーキを食べているときの嬉しそうな顔や、「おいしい」って言葉を聴いていると、そんなことじゃダメだ！って心から思える。
『おいしい』って言葉を聞きたくて、毎日朝早くから頑張っているのだから。
おいしいものを作りたくて、この仕事を始めたのだから・・・。
違う視点から物事を見るって、大切ですよね。
見失いかけていた、大切なものを見つめ直したり、また見つけることができる気がするから・・・

・・・そう思って、これからは苦手な接客も頑張ってみます！！
『日々これ修行なり』ですから♪
（なんだか、今日のブログは恥ずかしい・・・。あんまり真面目なのは僕のキャラじゃないですよね（笑））

接客業は難しい。
ケーキを作るのも難しいですけど接客業とはまた別の難しさですよね。
前職の介護職も接客業でしたけど、それともまた違った難しさがあって本当に難しい。
難しいけれど、それゆえに自分の気がつかなかった部分も見えてくる。
それは・・・
いかに自分がいつも怖い顔をして働いているか！！（笑）
（・・・こんな話ばかりでごめんなさい（笑））
日曜日の喫茶で接客している時に、休みだったスタッフがお店に買い物に来ていたらしいのですが、接客している僕を見て一言。
『松倉さんが笑顔で接客してる！！
　　　　　　　　　　　・・・・信じられない！！』
そう、販売のスタッフに言って帰っていったそうです。
ど、どんだけ普段のイメージが悪いんだ、僕は・・・（笑）いつも真面目な顔で真剣に仕事をしているだけなんですが、よく「怒ってるの！？」と聞かれる。
あ・・・。そうか。
きっと髭を剃っていない事が多いから、怖い顔に見えるんだ！
無精ひげで黙々とだまって仕事をしていたら怖く見えるよね、きっと。
そういうことにしておこう（笑）

そういえば、喫茶で接客しているときも、無精ひげの僕の顔を見てちょっとびっくりしてるお客様もいるような気がしないでもない・・・な・・・
アハハハ（←乾いた笑い）
って、笑い事じゃないよなぁ。
びっくりさせてしまったお客様、本当にごめんなさい！！
ついつい「いいかな・・・」と甘えた気持ちで無精ひげのまま出勤して、他のスタッフによく怒られることがある。
清潔に見えないという理由が第一だけど、お客様にいい印象を与えないという理由もあるって言われる。
うーん、ケーキを作っているときはあまり感じなかったけど、接客に出てみるとそれをよく感じるなぁ。
自分がお客様だったとして考えてみる。
・・・・・・・・
・・・・・・（ただいま想像中）
・・・・・・・・
うーん・・・無精ひげのおっさんに「いらっしゃいませ」と微笑まれても、確かに嬉しくはない（笑）
むしろ怖いよなぁ（ぽそり）
接客はお店の顔。
そう考えると、僕の行動ひとつでお店の評価も変わってくる。
うわぁぁ・・・責任重大ですよ、それは。
よく社長に「何でも適当にやったらあかん！」って言われるけど、ケーキ作りだけじゃなくてこういう部分についてもそうだよなぁ。
・・・ひげ、剃ります。毎日剃るようにします。
接客の修行は一日にしてならず。
毎日こつこつ努力を怠るなってことですね。
頑張りまーす！！
・・・「でも、ひげ剃るのは社会人として当然だと思うけど」って突っ込まれたのは秘密（笑）

フラノデリスの夏は忙しい。
しかもこれからちょうどラベンダーの時期になるので、道外からのお客様も増えてくる。
そうすると、お店が込むのでお客様をお待たせしないように製造のスタッフも接客に出ることが増えます。
・・・じつは、僕・・・接客が苦手です。　　　（ぽそり）
小心者なので、とてもとても緊張するんです（汗）
でも、苦手なんていってられないのが現実。
頑張って接客をするんですが、緊張のあまりしょっちゅう失敗をする。
それでもって、しょっちゅう凹む。
そして、自分よりも１０歳も年下の販売のスタッフに、「頑張れ、松倉さん！接客は慣れるしかないんだから、慣れたら大丈夫♪」とやさしく励まされる。
くぅぅ！！！！　　
こんな情けない３０歳でごめんよぉぉ！！（涙）
販売のスタッフの女の子がしっかりしているのか、僕が情けなさ過ぎるのか・・・って、ここで人生について悩んでもダメですよね（笑）
そんな訳で、接客に慣れるべく喫茶スペースで接客に挑戦です！！！

日曜日の富良野は好いお天気に恵まれ、絶好の観光日和♪
お客様にもたくさん来ていただき、喫茶もたくさんのお客様で賑わってました。
あ、デリスにはイートインスペースとして、店内とテラスに喫茶スペースがあるんです。
（デジカメがあれば、写真を載せれてわかってもらいやすいのになぁ・・・）
天気もよく、窓から見える景色も綺麗で思わず思ったのが・・・
僕もお茶しつつケーキ食べて
　　　　　　　　　　景色眺めながら、ゆっくりしたーい！
・・・いや、その前に仕事中だろ、俺！！（笑）
それくらい、日曜日はいい感じのお天気だったんですよ。
気持ちのいい天気とは裏腹に、僕の気持ちは緊張のあまりガチガチに。
笑顔笑顔・・・笑顔にならなきゃ！！と思いながらも緊張のあまり笑顔は硬く、逆に"怖い"笑顔になっている自分がいる・・・
「肩の力を抜けなきゃ」と思ってする深呼吸は、気がつくとため息に・・・
そんな時、販売のスタッフから一言。
「松倉さーん、笑顔笑顔♪顔が怖いよ～（笑）」
とりあえず、無理やり笑ってみる。
・・・・
・・・・・・
・・・・・・・・・
あぁぁ！！！
　なにゆえドン引きですか！？
　　何で本気で怖がるのぉ！！（汗）
　　　　　　俺は笑顔のほうが怖いのか！！（笑）
本気で笑えました。
（・・・少しだけ、凹みましたけど（笑））
おかげで、緊張はするけれど自然と笑顔になれてお客様に接することができるように。

ちょっとした一言。
たわいもない一言なんですが、その一言がとてもありがたい。
たった一言で救われることってあるんだなぁって、しみじみ思いました。
いつもいろんな人に助けてもらってばかりだけど、僕も誰かを助けたりできてるのかなぁ・・・
仕事は人と人との繋がりあい。
それを忘れずに大切にしてゆきたいな。

僕のブログには何かが足りないと思いませんか？
足りないもの･･･たりないもの・・・
デリスのスタッフに聞いたら「知性」とか「笑いのセンス」とか「エンターテイメント性」とか「顔の格好よさ」「性格の好さ」とか言われそうですが・・・
（↑意外と辛口な意見が多いのも、僕がデリスのスタッフを好きな理由の一つです（笑））
ん！？最後の２つは関係ないだろう！！！（笑）
それは、ブログに足りないものじゃなくて僕に足りないもの・・・って、いやぁぁ！！本当のことを言われると泣きそうです（笑）
まぁ、たしかにいろいろと足りないのはわかってますが、何よりも足りないのは　　　　　　　　
　　　　　『写真などの画像』　
ですよね～。

社長のブログを見ていると、必ずデジカメの画像が載っているんですよね。
写真があると、伝えたいことも伝わりやすいですし、何よりも・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　楽しい♪
ですから。
「いいなぁ～。やっぱり写真は必要だよなぁ」といつも思う。
社長と話をしていて、「写真くらい載せたらいいんじゃないの？」と言われて、たしかになぁと思いつつも・・・困ったことに僕はデジカメを持っていないんです。
かといって、携帯のカメラでは上手に写真がとれない。
　（↑しかも、４～５年前の携帯なので画像もあんまり綺麗じゃないですからね（汗））
「デジカメ持ってないんですよ」と社長に言うと「カメラないなら、絵を描いて乗せてもいいよ」って。
・・・いえ、確実にそっちのほうが無理ですから。
自慢ではないですが、中学生時代に通信簿で美術は『２』でした（笑）
デジカメを買おうかどうしようか迷っていた時に社長の一言が。
「カメラ買ったらいいよ。俺も修行時代にカメラを持ち歩いてケーキの写真とか撮ってたから。写真をみれば、それを撮ったときの状況とか思い出せるだろ？そうやって覚えていくんだよ。わかる？」
おぉ！！わかる！！わかります！
そうかぁ、そうだよなぁ・・・いろいろ忘れっぽい僕には、そういう方法も必要だなぁとしきりに感心しつつ、デジカメを買うことに決めました！
デジカメを買ったら、いろいろな写真を撮りたいんですよね～。
デリスのお店の様子や、お店の周りの景色、いおりろ撮ってブログに載せたいんですが・・・
なによりも・・・
「スタッフの顔写真」（しかも、勝手に僕の"素敵な"紹介文付き（笑））を載せたいです。
でも、僕の顔写真だけは載せない予定です。
・・・なぜなら、恥ずかしいから（笑）

よし！！とりあえず、昨日のブログのことで社長に突っ込まれなかった（笑）
そんな訳で（←どんなワケ！？）今日は昨日の話の続きをしたいと思います。
昨日の話は重要な部分が抜けていて、あのままだと「仕事中に松倉が寝ている」というだけの話になっちゃいますから（笑）

そういえば「夢の中へ～♪」って、曲がありましたよね！？
井上陽水さんでしたっけ？僕はどちらかと言うと斉藤由貴さんのほうがイメージが強いですが。
・・・って、そんな話をしたいんじゃなかった。
虚ろな目をして微笑みつつ、夢の世界に行きかけながらジャムを作る・・・。
そうか！！！！
夢の中ではきっと「アンパ〇マン」と戯れているに違いない！！
なぜなら僕は・・・
"ジャム"を作る"おじさん"=「ジャムおじさん」だから！！！
・・・く、くだらなくてごめんなさい。
いけない。どうしても話が脱線しちゃいますねー。

そうそう、ジャム作りは眠くなるって話でしたね。
ジャム作りが眠くなるには理由があるんですよ。
いえ、嘘じゃなくて本当に生理的に眠くなってしまう理由があるんです！
・・・たしかに、寝不足が一番の原因ではありますが（笑）
ジャムを鍋で煮込んでいると、結構な温度まで鍋の温度が上がるので、湯気や鍋の温度でほんわかと体が温まってきます。
人間は体温が上昇すると眠くなる・・・はずです。
でも、だからと言って眠気に負けちゃダメですよね（しょんぼり）
はい、ごめんなさい！！頑張ります！！
ちなみに、スタッフに起こされる以外にも起こされるときがあります。
誰に？⇒ジャムに。
あぁぁ！！「この人はなに変なこと言ってるの！？」って目で見ないでください！（笑）
本当にジャムに起こされるんですよ～。
ジャムが高温になってくると、僕のかき混ぜかたが悪いのかものすごく撥ねるんです。
撥ねたジャムはもちろん鍋のそばにいる僕に向かってくるわけで・・・。
コックコートを腕まくりしている腕や、手に容赦なく高温のジャムが跳ねて襲ってきます（涙）
はっきり言って、「熱い」 というより「痛い」です。
気がつくと腕や手に火傷のあとや、水ぶくれがぽつりぽつりと・・・。
そんな風に頑張っているときに、隣からスタッフに
「・・・腕まくりしてるのやめて袖を戻したら？あと軍手とかはいたらいいんじゃない？そうしたら撥ねても熱くないと思うけど」
って、冷静にやさしいアドバイスをもらった日には、本当に泣きそうです。
・・・自分の"ボケ"加減に（笑）

そんな訳で、ジャムは僕の汗と涙の結晶なので是非機会があれば食べてみてくださいね。
よろしくお願いします♪

眠い話をしたついでに、もう一つ眠い話を・・・。
と、言っても僕が眠いだけで、眠くなる話というわけではないですよ。
・・・話が面白くない時とかは眠くなりますけどね（笑）
　（↑実はブログを書きながら、「見てる皆さんに楽しんでもらえてるのかなぁ｣と不安になったりしてます。デリスの日常を伝えたいので、面白くなくてもいいのかもしてなけれどやっぱり面白いほうがいいですから♪）
ま、まぁ・・・それはいいとして・・・

眠くなる話、でしたね。
とにかく、仕事中に眠くなるんです！
仕事はまじめにしてますよ～。
けっしてサボって仕事をしていないから眠くなるわけではないですってば！！！
誰ですか！？そんなこと言うのは！！
・・・って、ん！？誰かに突っ込まれた気がしたけど気のせいか（笑）
気を取り直してっと。
ところで皆さんはデリスに「菓子職人のコンフィチュール」って、ジャムが売っているのは知っていますか？
（名前、合ってますよね！？（笑））
「いちご」に「リュバーブ」、「ハスカップ」、「リンゴ」、「いちごとリュバーブ」、って５種類あるんですが、最近は僕がこれを仕込ませてもらって作っています。
まぁ、毎度の事ながらこれにも失敗談はあるんですが、それはまた今度♪
大きな鍋（寸胴）に、果物や砂糖、ペクチンなんかを入れてグツグツと煮込んでつくるんですが・・・
このジャム作りが眠くなる！
ジャムを煮込みながら、僕の意識は別の世界へ・・・
「松倉さーん！！目が虚ろだよ（笑）」
という、スタッフの突っ込みでやっと意識が戻ってくる感じです（笑）
意識が半分夢の中にいっているので、ジャムをゴムベラでかき混ぜて煮込みつつ、目は虚ろで若干口元は笑っているらしく、かなり怪しげな状態になっているらしいです。
・・・自分で言うのもなんですが・・・
　　　はっきりって、そんな自分が「怖い」と思う（笑）
皆さんも想像してみて下さい。
虚ろな目で微笑みつつ、鍋をかき混ぜている姿を・・・。
童話に出てくる、魔女とかそんな感じですか（笑）
本人的には、夢の世界で楽しいことをしてるらしいので笑ってるらしいんですが、あんまり笑ってる意識もないので逆に突っ込まれて自分の事ながらびっくりすることもあります。
そんな状態でも意外と手は動かしているらしいので、すごくないですか、僕♪
・・・と、誰も褒めてくれないので自分で褒めてみる（笑）

あ・・・。そういえば、このブログって社長も見てるんでした。
怒られる前にデリスから家に帰りまーす！
それでは、皆さんまた明日～♪