第三章 フラノデリスオープン

2001年5月10日にお店をオープンする事に決めて、本格的に富良野に移住したのがオープンの丁度一ヶ月前の2001年4月10日頃だったように記憶してます。店舗を借りた所と同じ建築屋さんからアパートを借りる段取りも付いていて […]

第二章 東京でのオープン準備

 北海道での店舗探しの3日間を無事終えて東京に戻った私は、その頃と言うか独立する寸前まで働いていたのが、六本木にあるミックブレインセンターってデザインの会社でした。パティシエの私がなぜそのデザイン会社で働いていたかと言う […]

第一章 店舗を探しに北海道へ!

 その頃私は東京の用賀に住んでいて、六本木にあるミックブレインセンターと言う会社に勤めていました。その会社で私は通販の事を考える切っ掛けがありました。ある時、ゆうパックの母の日ギフトの企画に参加したんですが、これがまた注 […]

はじめに…

はじめに…  私は岐阜県の出身で妻は徳島県の出身です。私は岐阜の高校を出た後は、大阪の辻調理師専門学校へ行き、卒業後は神戸にあるフランス料理店の北野クラブ、その後は堺市の今は無い洋菓子店ボンシェール、その後、東京へ行って […]