6月の終わりの、森永乳業主催のフランス視察、非常によかったです。ブリーブのポンティエ社、ナンシー、リモージュ、オペラ社の社長との会食、ぎゅっと詰まった視察ではありましたが、得るものも多かったですね。

最後の夕食はパリの高級店（上の写真のレストラン）でしたね、必ずネクタイとジャケットを着用としていて、普段そんなものはほとんど着ない私にとっては、出かける時にサイズあうかなぁー、あ、きつい、え！ネクタイはどこだっけとか大変なありさまでやっと見つけた。

それでもその日はネクタイにジャケット着用でさっそう？とみんなでレストランに、どういう訳か日本人だと魚料理が多いような、おまかでだったのでしょうか、私にはちょうど良かったですが、ここでは子羊でした。そのレストランはお皿もリモージュのベルナルドの特別なお皿でさすがに特別なレストラン。

ちょっとなぜか理解できないのが、そこのウェーターの一人、私と私の妻が並んで食事をしていたのだけど、私たちのお皿の向きを、何度も何度も直しにくるんで、私はきっとリモージュのお皿なのかなと思ったら、 食事がおわって 、妻が突然、毎回手の甲で胸に触れて行くんだけど...

って、思わず私達は通訳の人を連れて激怒！！

きっちり、お詫びしますからと言いながらなにも無いですけね（まぁーこのままでしょうなぁー、きっと）


でも、その一点を除けばとても楽しく、得るものの大きな視察でしたね。

昨日からブルーベルータルとがでました。

まだで始めで、ちょっと酸味が強いかなでも美味しい。

私が使わせてもらっている、確かなブルーベリーは、夕張の温品さん（ブルーベリーランド）で作られているもので

去年からですが、酸味も程よく素晴らしい出来のものです。そろそろ出始めかなぁーとおもって電話したら、今月下旬には出荷できますよと、それでやっと昨日から届きました。んー、やっぱり美味しい。

タルト生地には、アーモンドと卵、バター、甜菜糖を使って作ったアーモンド生地、これがまた美味しい。

生地のアーモンドも私が以前カリフォルニアへ視察に行った時に見学したアーモンド工場、ちゃんといい仕事をしている所で確かでしたね。バターは発酵バターを使いその風味は格別です。

周りのアーモンドすらいすもさらに香ばしさで、味を引き立ててくれます。

期間は、8月中旬から下旬までで終わってしまいます。

美味しいですよ。

デリスカードは、オープンから続いてやっているカードです。オープン当初は、私と私の妻と2人でやっていたのでたいへんでしたね。しかもデリスカードは手作りでプリントしたものでした。最初は、北海道の形をしたゴム印を作ってポイントカードにして押そうかと計画していたのですが

どういう訳かややこしくなってしまい、中断。

ちなみに、その時のゴム印は今はちゃんと美瑛のゴーシュのポイントカード用のはんこになっていますね。

結果、当初は、消費税分を割り引くというやり方でスタートで、上がなくなるは、カットしていなかったり、中には、切り取り線とずれて切れているカードを大切に持っておられるお客様がおられたり、それをみるとほんとうれしくなります。

本当その当時はみんなに迷惑をかけました。

今のカードは新しくなって、ポイントがたまる方法を取っているのですが、それがまた結構、スグレモので、お店で買う時にポイントカードを作ると、貯まったポイントでインターネットでも使えるんですよ。

観光で来られて、あまり来られないお客様には結構いけますよ。