ヒントはやはり、ドゥーブルフロマージュと同じ時期、オアフ島のレストラン「ロイズ」での事。

僕はどっちかと言うと、お菓子にについてはヨーロッパばかりを見ていて、アメリカっぽいものがなんか違うような気がしていたのだけど、実際いろいろと体験してみると結構参考になったりヒントになるものが多く。

むしろ、ヨーロッパ系の所よりもヒントは多い気がした。

大胆にも人参を千切りにして、生地に混ぜる。

え！って普通だと、すりおろしたりするよなぁ〜って、人参の味がすごいのではとおもったけど。

生地には他にシナモンとクルミの味も生かして、この生地と、チーズ味のクリームの相性ががまた抜群。

それに人参は富良野産、美味しく無い訳がない。

食べるとほとんどの人が、美味しい、美味しいを連発します。

昨日の事、百貨店のバイヤーの方と、富良野でラーメンの試作品を食べた時、そのラーメンに入っていた人参がよほど気になったのか、ラーメンの味よりも、この人参は、普通と変わってますよね、何ですかこの美味しさはと...

いつも食べているとそれが当たり前になる。

改めて、富良野の野菜の美味しさを実感した瞬間でした。