アマンプリ

2007年11月18日日曜日

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11月の初めに筑波で東京の有名レストランオーナーの講演会があり参加しました、内容は、ホスピタリティーやそのサービスのような事でした、どうのようにして、人を喜ばせるのか、どのようにして、楽しんでもらうのか、その内容にはものすごく感銘して、それらは、アマンリゾートへ行ったときのサービスから始まったものだと...

その日の講演の後の懇親会でそのオーナーに私がアマンリゾート行ってみたいですねって、そしたら来週行きますよ、一緒にいかがですかって。思わず是非ご一緒させて頂きますと即答。

本当に行ってきました、カンボジアのアマンサラ、プーケットのアマンプリ、さすがですね、まるで空気のような

自然で心地よいサービスの中にあるサプライズ。

アマンでは、スタッフ全員が私たちの事をわかっているような凄かったです。

例えばメインバーで飲んだとき、何もサインをしない、つまり私たちが誰だかわかっているんですよね。またそのまま帰ろうとしたとき自然とバギーが出迎えてくれて、何も言わないまま私たちのヴィラに着きました。

好きな時間に好きなものを用意してくれる、最高に心地よいサービスでした。

出来るときに出来る事をするのと、したいときにしたい事をするの違い、全然違いますよね。

トマトゼリー

2007年11月 2日金曜日

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フラノデリスの最初のページに出てくる、久保農園のトマトジュースを使ったトマトゼリーを作ってみました。

何度か試作をして、ためしました。

ばっちり出来上がりましたよ。素材感そのまま、まるで食べるトマトジュースって感じです。

最近は試作したものを毎朝食べています。

食べたときの食感がちょうどいい感じに仕上げました。

固まっているのだけど、食べるととろってして、まるで

不思議な完熟トマトを食べているような感覚です。

近日中に販売を考えています。

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プロフィール

誕生日:1964年3月14日
血液型:O型
出身地:岐阜県
特技:肩こり?
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2001年春、東京から北海道富良野に美味しい素材を求めて移住しました。
富良野には美味しい素材がいっぱいですよ、美味しいお菓子もいっぱい作ってますからねぇ~。

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