今月から発売の新商品、石の蔵、試行錯誤のあげく口溶けの良い生チョコにハスカップを入れ酸味をつける、北海道のハスカップ、酸味が強くてそのままでは食べれないほど、でもそのままでも私は好きです。

その酸味の強いハスカップとチョコレートをあわせ、ガナーシュに固めて、カットして、表面にチョコを手でコーティングして、ココアでまぶす。

私はこの味は好きです、ハスカップの酸味とチョコの味が凄く合っています。

食べると口の中に広がります。

今私はチョコまみれでブログを書いているのだけど

デリスはチーズや牛乳など富良野を中心とした素材を使う事から始めたのでやっと、チョコレートもやりだした感じです。新しいものを試作しているととても楽しいなぁ〜。

みなさん、新年あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願いいたします。

初めて着ました、和服、結構疲れるけどいいもんですね。

慣れなくて歩きにくいのか、足が合っていないのか、でも日本人なんだなぁ〜と感じますね。

すんなりと落ち着きます。

私はこれは筋肉ですと言い張っているメタボン的なお腹が

どういう訳か和服に合うようですね。

事の始まりは、和服を着て飲みにいこうという話からでした。丁度一年前、旭川の飲み屋さんへある有名な方とご一緒させて頂いた時の事で、そのご夫婦が和服を着ておられたのが始まり、来年は一緒に和服でどうですかと...

私たちは日本人なのにあまり和服を着ない。

ついつい洋服に、こんな機会はあまり無いので、新調して

作ろうかと、やりましたね。

じゃぁ〜、元旦も着ようかって話になり、2人そろってお客様のお出迎えに和服で登場...

洋菓子店なのでちょっとどうなんだろうと思いながらも、

楽しかったです。

今年一年がまた新しい楽しみや出会いに包まれていますように...