いちばん大変だったのが、大阪梅田阪急での物産店、今回は、はちみつロール、どんなものかと言うと、フラノデリスの人気のロールケーキをベースにして、表面をキャラメリゼしたケーキ、キャラメリゼは当日、百貨店にてコテで行う、コテを2本用意して、焼いていたんですがね。


一日、800 台程も使うとさすがに壊れてきて、ドライバーを借りてきて中を修理したり、コテの頭の部分がとれて、針金でさせたり、それになんと言っても、あの煙、どばって感じで出まくる、花粉症などでそういうものにすぐに反応する私には、目はかゆくなるし、鼻水は出そうになり、もう大変でした、でもお客様からのメールで、美味しかったですと言われると、とても嬉しい、目のかゆみもなんのそのですね。


トラブル発生、なんとB1 の冷凍庫の庫内が暖かいんですと、スタッフから、見に行くと、ほんと暖かくなっていて、でもそこには、富良野で作って送り込んだ、ふらの牛乳のアイスクリームが....大変、あわてて中を見ると、ドロドロ、全滅、約1000個のアイスクリーム、悲しいけど出せません、変なのがお客様の所に行かなくてよかったねと逆に一安心、でも売り物が無いことは事実。


でも梅田阪急百貨店はいつも同じマネキンさんがいてくれてとても安心、ほんと自分とこのスタッフ同然。

それが一番。

次回も美味しいものを考えて喜んでもらおうかな。