マンゴードゥーブル
静かにか、急激にか、夏を感じる毎日
今だったら，私は何を食べたいだろう

夏と言えば、私が好きなのはマンゴーをつかったお菓子
ずっと以前に、ハワイのレストランで研修していた事もあって
マンゴーにココナッツなど、夏素材は大好きなんですね実は。

そう、今回の試作品はマンゴーのドゥーブル・フロマージュ

マンゴーのクリーミーで濃厚な味は、ある意味的には、チーズ
や生クリームと同じ方向、それでもって夏を感じる。

底のチーズの生地にマンゴーの実を入れ、焼き上げて、上のムース
にマンゴーのピューレ状のものを混ぜる。

仕上げに、表面にココナッツをまぶす。

作ってみた。

一言、美味しい。

フラノデリスからの夏の試作。

昨日、旭川のハーヴェストロードハウスでウエディングパーティーがあり
行ってきました。

誰のウエディングパーティーかと言うと、ハーヴェストのオーナーであ
る宮下さん、夫妻のパーティーである。

驚いたのは、宮下さんご主人がそのパーティを知ったのはその日のし
かも、パーティーの直前だったらしいのですなんとも楽しいサプライ
ズなのかどうか、でも宮下さんもかなり喜んでいて、私藤田もとても
嬉しく思いました。

富良野からも6人程で向かい、私はその日は札幌で用事をすませ、パー
ティーに向かい、なんと高速道路の途中で
「ウーーーー」ってあれっと思い後ろを見たら....

なんとパトカーでした、26kmのオーバーのスピード違反で3点減点、
う、、、残念、でも、もしこのまま行って事故ってたも知れないし、い
い薬だな。うん、と前向き。実は、私はゴールド免許でした。

ウエディングパーティー、2人とも幸せそうでした。
少し、年の差はありますが、ものすごく似合っている幸せそうな
姿を見せてもらいました。
ハーベストではウエディングパティーもしているので、いっつも
いろんなカップルを幸せにする役割をはたしてきた2人だけに
幸せになってほしいです。

その日、札幌のある勉強会で聞いた言葉ですが、誰かの言葉を
言われたものですが、

「出逢う人には必ず出逢う。それも一瞬早くもなく、一瞬遅くもなく」

そのとうりですね、宮下さん夫妻が出会ったのも、私たちが宮下さん
夫妻と出会ったのも、すべては合うべくして合っている、その出会った
時期がそれよりも早くても、遅くても、こんなに仲良くはならなかった
のだろうまさに、「一瞬早くもなく、一瞬遅くもなく」そのタイミングで
みんな出会っていると思える。

そして新しい、価値観が出来、新しい、広がりを見せる。

帰りにみんなを見ると、フラノデリスの焼き菓子を手に提げている。
嬉しかったですよ。