キャロットケーキを作ろう、しかもふらの人参を使ってであるが
私のレシピで気に入っているのは、人参を千切りにして生地に混ぜ込み
重めの生地にするタイプ、シナモンと胡桃を入れる、もともとは
ハワイのロイズレストランで聞いた物のアレンジであるのだけど

実は悩んでいる、どういう風な形にしようかと、去年はシート状の物を
サンドして作ったのだけど、ん...今回はというと

毎年その年の気分でどんな物にしようか変わってしまうのだが
今年のイメージはどうしてもタルトにしたいような。

それで、タルトでやってみた、シュクレをしいてそこに生地をのせ
焼き上げる、おお、結構サクッとした部分もあって美味しい

あとは、これに何をあわせるのかの問題。

やっぱり、酸味の利いたクリーむだなぁと思いながら

試作中！