和歌山近鉄百貨店

2009年10月30日金曜日

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昨日から和歌山近鉄百貨店の物産展がはじまりました。

私は前日東京にいて、東京から朝一便で関空に入りました

朝、オープンするなり、だだっと、お客様が、どういう訳かここの百貨店は朝のオープンの合図がある訳でも、朝礼がある訳でもなく、何となく10時になり、何となくお客さんがだだっとくる、不思議な所。

今回のメインは半熟ロール、約400本用意したのだけど、列がつづくまま無くなりました、
その時にはプリンももう無かったです。

すごい。

会場はわりと狭いのだけど、お客さんは多いですね。

私は一度、百貨店から外にでて、エスカレーターで上がってきました。

案の定、1階、2階、殆ど、何処にもお客さんはあまりいなくて、5階の北海道展の所だけ一杯!

これでは、大変だろうな、本来のシャワー効果も無いしね、と思いつつ。

3時くらいにはすべて完売して、

お昼にラーメンを食べに、
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百貨店の人に聞いて何処が美味しいですかと、聞いて、丸三とかってラーメン屋に

別の所だけど、去年食べたとき、すごく麺が柔らかく、和歌山の人に聞くと、そう言う柔らかい感じなんですよと。

なので、今回は、

麺を固めでお願いしますとオーダー。

出て来て、一口、

それでも柔らかい、次は、バリ固かな?

でも味は美味しかったですよ。



ドライブ

2009年10月27日火曜日

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何でかわからないなぁ〜

どうしてもラテと一緒に車に乗るとこんな感じ、

絶対に運転席に来て、ハンドルに頭を突っ込む

きっと顎を置くのにちょうどいいのか?

でも足の据わりが悪いのかしょっちゅう足を置き直している。

おもしろい、不思議。

でも気持ち良さそう、それにかわいいでしょ。

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カンナの誕生日をみんながお祝いしてくれました。
でもこの日は、いろんな事があって、でも楽しかったです

ここはルシュマンです。

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翌日は、麦秋で、冨田メロンの冨田さんの奥さんの久美ちゃんがお祝いしてくれました。

何でかわからないけど、ピザには「29」の文字が.........??????

きっと飲み過ぎ計算出来ないのかも、この人達!

でもうれしかったです。

明日から、私は和歌山です。

31日に帰ってきます。

今回行けなかったけど、帰って来たら、最後は、やっぱりハーヴェストでもカンナの誕生日やりたいな。

何回やるねんって感じ。

バースデーサプライズ

2009年10月24日土曜日

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アマンキラに前日遅くにチェックインして、翌日の遅くの飛行機で帰国を予定していたので
最終日のアマンキラでの夕食はちょっと早いが、夕方5時半からにしましょうと、高橋さん

今回は、最終日なので私が勝手に決めましたから、そう言われて5時半までに片付けて
一応荷物をまとめてトランクにいれ、みんなの集合場所に。

実は、ちょっと遅れて行ったので、もうそこには誰もいなく、先に行ったんだなぁ〜と思い。

私たちも、案内されたカートに乗り、そのまま、どこへいくんだろうなと。

ずっと、あの50mのプールのあるビーチクラブへ下って行き、カートを降りて

あそうか!

今日は浜辺での食事なんだと思いながら、まだ誰もいない、途中、プールにタオルとか置いてあり、何やら言葉はわからなかったのだけど、何となく、今日はここは、あなた達の貸し切りだからね、みたいな感じの事を行っているようで。

そのまま浜辺に。

すると
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私たちだけのテーブル用のシェフとキッチンが浜辺に出来ていて

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材料も、今から、調理する生のものがあり

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海辺にテーブルが出来ていて、でも、2人用
あ、今日は全員各カップルに分かれてのディナーなんだと思い
そうすると、太郎&岡ちゃんという、男同士ののカップルもできてしまうけど。

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こんな、ゆっくりする所まで出来ていて、すごかったですね

アマンは、食べたい所で食べれる、すべての要求に応えてくれる、そんな所。
他に類を見れない、食べたい時に食べたい所で食べる、食べれる時に食べれるものを食べれる所で食べる、これがおそらく普通だろう、全く逆である。

食事をしていて、メインのロブスターが出て来て、

ここで、なんと、カンナの誕生日ケーキが...

何気ない会話の中で高橋さんが覚えていてくれたんだ、どこで誕生日が近い事を言ったかはわからないのだけど、きっとここの席は、ここに来る前からの予約だったんだと思う。

また丁度ケーキが出て来た瞬間、みんなが登場して、ハッピーバースデーの歌が

すごい、ありえない。

ありがとうございました。
また一つ最高の感動を味わう事が出来ました。

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誕生日ケーキです、美味しかったです。

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食事前です、ワインで乾杯。




amankila(アマンキラ)

2009年10月23日金曜日

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アマン最終日の今日。
アマンキラに昨日の夜遅くに着いて、3段プールがあったので思わず盛り上がってしまい
軽く飲もうかとかいいながら、つい、水着も着ていないのに飛び込んでしまいました。
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アホみたいに、喜んでいる人達(私も入ってる?)

また、今日はすごく天気がいい、昨日からの計画で今日はクルージング、とても暑そう。

実は肌の弱い私は、もう既に真っ赤、ヒルヒリ満開状態。
でも
楽しそう、岐阜出身の私は海にとても憧れていて、大好きである。
ここ、アマンキラは今回行ったアマンの中では一番好きかも、海が近いし最高である。

10時半の待ち合わせで、ビーチまで車で行き、アマン所有のクルーザーへ、
どんなんだろうと思いきや、バリバリ焼いてくださいねって感じの船、おおっ危険と思いながらみんなクルーザーへ
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2階建てなんだけど、上は全くの炎天状態、でも風もあって気持ちよかったです。

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クルーザーの中では、ランチに、ナシゴレンとミーゴレン、唐辛子があったのでかけたら
口から火を噴きそうなくらい辛い、でも美味しかったです。

シュノーケリングをした、パンを持って少しちぎってあげると、指をかまれそうになるくらいに魚が飛びついてくる、まるで何も食べていないかのようなすごさ。

しばらくシュノーケリングをして、別のポイントまで移動して、
じゃぁ〜、飛び込もうか、了解。

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バシャーって、まるでトドが落ちたかのような飛び込み、腹を打って痛いし、
これは私でした。みんなはかっこ良く飛び込んでいました。

数時間のクルージングの後、戻り、アマンキラの50mのプールへ
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長ーいプール、しかもすごく奇麗、プールサイドと水面の境目が無いくらい。

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ヤシの木がたくさん、確かヤシの木はその節みたいな横の筋一本で一年とか
そうすると、このヤシの木達は、100年近く経っているものも沢山、すごい。
そんな前から、アマンキラが出来るずっと前からここを見続けて来ている。
またこれから、どうなって行くのかも見ていく、すごい。

amanndariで斬髪式?

2009年10月23日金曜日

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アマンダリでの、高橋さん達が泊まった部屋、ここで以前ベッカムも泊まっていたらしい
この部屋にはプライベートプールもあるので、ここでランチを食べながら、楽しいひと時。



朝起きて、8時にルームサービスをお願いしていたので、きっちりと8時になると持って来てくれました、昨日頼んでおいたのが、インドネシア風のお粥の用な感じです、それと、マンゴージュースとカフェラテです。カフェラテと言えば、ラテの事が気がかりと言うより合いたいだけなんですけど。

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この日、2個頼んだはずなのに一個しか来なくて、2人で一個を食べようかとも思いましたが、カンナにあげました、美味しかったようですよ。

朝食をお食べて、私たちはマッサージへ、すごく日焼けがいたくて、はっきり言ってマッサージどころではなかったのですが、つい...

でもすごく痛かったのと、たぶん、マッサージをしてくれていた人の手の指の核質みたいなのが固まっていて、指の先が固いのか一部にささくれ状になっているのか、オイルマッサージだったので、その指で、ぎゅ〜とされると、日焼けの所が敏感で、痛くていたくて、でしたが、気持ちよかったです。

以前ベッカムも泊まったらしい部屋で、ビールや、ワインを飲みながら、プールに入りながら、お昼を食べたのですが、楽しいですね、こんなのも。
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ワインを持ってプールで乾杯!

このランチの時、ある話が浮上、沖縄で美容室をやってる、岡ちゃんって人が今回一緒だったので、じゃぁみんなで髪を切るかなんて話になり、またそれが本当になり、みんなで順繰りに髪を切っちゃいました。

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大淵さんの髪を切る、私、もちろん仕上げは、プロの岡ちゃんがしていました。

IMG_0319.JPG私の髪を切る、大淵さん、しかもはさみの切れが悪くて、殆ど、バリカンで。

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私の髪を切る、水着の子、これだけ見ると何の店なんだか。まるで何か怪しいお店みたい。
結局、この子も髪をバッサリ、はじめはすごく悩んでいたようでしたが、切っちゃったら
すごく楽しそうでしたし、もっと明るくなってました。不思議。


IMG_0374.JPG夕方、アマンキラへの移動の準備をして、パーティーに、20周年の記念だったようです。
バリ特有の踊りが披露されて、なにやら言葉のわからない演説があり、屋台みたいなのがたくさん出ていて、たくさんの人がいました。

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最後に、アマンのオーナーが出て来て、写真の真ん中にある鐘をガ〜ンって鳴らし、その瞬間花火がば〜って上がり終了、後は深い飲み会に入ってました。

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花火の様子、花火の上がる間隔が早すぎて、少しもったいなかったですがすごかったです。
その後、少し飲んで、そのままアマンキラに移動でした。

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アマンダリの私たちが泊まった部屋。


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アマンダリの部屋、中はこんな感じ

amanusaからamandari(アマンダリ)

2009年10月22日木曜日

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ビーチの屋根付きの、こういうのはなんていうんだろう。
ここで朝食が食べられる。

アマンのいい所は、チェックアウトの日のぎりぎりまで部屋を使える所がいい
なので、今回のような一泊づつで、アマンヌサ、アマンダリ、アマンキラを回りながら宿泊が出来る。

今日は移動の日なのだが、それは夕方なので、朝、プールで泳いだ後、ビーチへ向かう。
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実はこれは帰って来たときの写真なんだけど、オープンのカートでビーチへの送り迎えをしてくれる。

アマンヌサのビーチは、何となく、以前に行った、フィリピンのアマンプロのビーチに似ていた、何処までも続く奇麗な浜辺と、真っ白な砂、こういう所に原点はあるのかも、そう思える、アマンに来ると、そのまま自然と一体化出来る心地よさがある。

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ずっと続く、奇麗に手入れされたビーチ。


20091022-3.jpg今回履いて行ったサンダル、これは、藤巻兄弟社の藤巻さんにもらったもの。


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ビーチで出て来た、朝食、ボックスに入っていました、食べきれませんでした。
お昼まで、ビーチでシュノーケリングと思いきや、波が強くて、あっという間に流されてしまうので、少し上流に歩いて行ってそのままだらっと帰ってくるような感じでした。
プルーのある所まで戻り、お昼はみんなで、インドネシアっぽいランチを食べながら、さんざんビールとワインで乾杯、ビールは殆ど水のようなものなので酔わないよねなんて言っていたのに、みんな飲みすぎでした。
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お昼に食べた、トムヤムクンスープ。

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これは確か、ミーゴレンかな、中はインドネシア風の焼きそばみたいな感じでした。

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アマンヌサGMと一緒に。

夕方から、アマンダリに移動。

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アマンダリに着いたのがもう夕方7時前で、その日はアマンでパーティーをやっていて
それに参加。なにやらインドネシアの屋台っぽい雰囲気で楽しかったです。
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何の為かわからないのですが、でかい人形が出て来ていました。
まるで、日本のなまはげのような感じです。


来年の3月頃に、フラノデリスの社員を全員、なんとかアマンのどこかに連れて行こうかなと計画中ですが、その前にヨーロッパの方がいいのかな。

いずれにしても、いいものを見ないと、いいものは作れない、いろんな世界を見て自分の物にして行く事は大切ですよね。

amanusa(アマンヌサ)

2009年10月21日水曜日

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アマンヌサの私たちの部屋です、お姫様のようなベッドでした。
ちなみに、ベッド座っているのは、ラテのようですが、カンナです。

ひょんな事から、インドネシアに来る事になり
20日のフライトで今バリのアマンヌサに来ています。

20日の午前11時のガルーダインドネシアに乗り、デンバサールへ

約8時間の旅なので、私は、本を持って乗り込み、でも機内では、映画が上映されており
退屈はしなかったです。

でも、その映画の一つは、余命1ヶ月の花嫁で、真剣に見いってしまい、泣きたくないのに
どうも涙もろい私は、なんか涙が止まらなくて、枕を顔の横に立てかけて見えないようにしながら見ていました。

そんなこんなんで、デンバサールの空港へついて、そこですごいのが、なんとアマンの人が迎えに来てくれていて、ノーチェックのまま空港の外へ

まぁ、一緒に行ったのが、カシータのオーナーの高橋さんなのでそれは特別だったと思いますが、なんか自分がすごくなったような、錯覚になりますね、すごいですよね。

まだアマンにはそんなに来た事が無い私でも、ここが特別なのはわかります。
ここに来ると本当は何が重要なのかがわかるような気がします。


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着いてすぐ撮ったアマンのプール
食事の後に、酔っぱらいながら泳いでいました、そのうちスタッフ全員で来たいですね。


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こんな所が、部屋の外(テラス)の用な所に隣接してありました。
明日の朝はここでゆっくりしたいです。

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夜のプールです、水は温かくて、気持ちよかったです、すごく奇麗でした。



牡蛎からはじまって

2009年10月19日月曜日


20091019.jpg 私は昨日一人だったので、事務所にいると、ルシュマンのオーナーから電話があり
牡蛎があるんだけど食べないと。

一人だったし、明日からでかけるからどうしようかな、もしあたったらとも思いながら、まぁいいかと。

じゃあーいくよといい。

牡蛎を食べ白ワインを少しだけ飲み、その後少しだけ熊肉を食べて

その後は、ソウルテラスで飲んで、なんか男だけで、あての無い旅のようなことしたいよね
なんて、話していたら、クラブメッドで働いていた頃を思い出しました。

まだ、20代前半の頃、クラブメッドではみんな寮の生活で、朝から晩まで
一緒の生活で、しかもそこは、北海道のサホロ、ある意味では特別な場所。

一ヶ月も一緒にいると、まるで1年くらい一緒にいたような感じ、みんなすぐにとけ込んでいたような。
そんな、サホロ時代の仲間が何人かは近くにいますね。

ある時、何人かで飲んでいて、その飲んでいた仲間が明日は休みだと言う事がわかり、
じゃ〜ぁ、車で、1000キロ走ろうか、24時間きっちりでと、話が盛り上がり。

サホロから、摩周湖や知床、オンネトーなどをまわり、最後にサホロに帰ってきて、ちょうど1000キロ
だったかな。
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ここれは本当にその時の写真、みにくいけど、後少しで1000キロに変わる瞬間。
意味の無い達成感だろうけど楽しかった。


また、休憩時間にトマムまで自転車で行ったりとか、朝から、雪の無い夏のスキー場の山にマウンテンバイクで登って降りてきたりとか。

なんか、わけもなく、楽しかったです。

20091019-3.jpgこれは究極のバーベキューと称して、みんなでまず、宗谷岬まで行き、朝市で魚とかエビとかを買い
そのまま適当な場所でバーベキューをしたり、礼文島に渡り、蛸の冷凍工場で生の蛸を分けてもらい食べたりとかした、その帰りの写真。多分私は、右の一番端だと思う。


いろんな人がいました、その時の同じ時代にいた人たち何人かは近くにいますよ。

一人は、西帯広のパン屋ではるこまベーカリーの栗原夫妻
彼は私が、パティスリーにいた時に、隣のベーカリーにいました、みんな名前が民也さんなので名前で呼んでいましたね、奥さんの慶子ちゃんはレストランでウェートレスでした。
はるこまベーカリー--http://www.harukoma.com/

もう一人は、中富良野の蔵って郷土料理屋
彼は、和食でした、奥さんはセクレタリーでしたね。

富良野の今は無い、自動車整備のコストバールの伊藤さんもその頃はサホロのメンテナンスにいたらしいです。

ちょっと遠いのですが、銀座のバー、フォーシーンズの藤谷さんも同じ時期にサホロのバーにいました。彼女とはよく飲みました。彼女の事はみんな寛子が名前で、かんこって呼んでましたね。
今でも、東京に行くとよく行きます。
バーフォーシーズンズ---http://www.bar-fourseasons.jp/




火の鳥

2009年10月18日日曜日

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昨日ですね、いつも行く、韓国料理のソウルテラスで新メニュー候補?を食べました。
韓国では火の鳥と呼ばれているようです。

激辛のホルモンって感じです。

辛いのが好きな私は、まぁたいした事、ないやろうな...と

だって、ソウルテラスの夫妻、マイクとスーちゃんは実は、あまり辛いものを食べないので
しれてるわ〜っと思い。

私は、多分大丈夫だろうと思い、

一口、

おお、思ったより辛い。

でも、その辛さの向こうに何かが見える。

いったい何が見えるかは秘密ですが。

激辛好きの私は、こういうのは大好きです。

そういえば、「火の鳥」って歌が昔あったような、誰だったかなと考えていたら
そうだ、高田みずえだったかな、相撲の人と結婚した人。
こんな事なんで覚えてるんだろう。

そうそう、今日は私の母親の誕生日でした。
さっき電話でおめでとうと、話しました。

慌ただしく試作。

2009年10月17日土曜日

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昨日は東京から帰ってきてすぐに、今月のデリスデーの試作でした。

どんなんにしようかは既に考えていたので、私が帰るタイミングでパイを用意しておいてもらい
帰ってすぐに試作、アップルパイを窯に入れたまま、今度はイラストレーターでレイアウトをして
焼けたら、少し冷やして、アプリコットジャムを塗り、撮影室へ...

本当は今月の初めに出そうとしたのですが、先月末から全然時間が取れないまま物産展へ

やっと写真撮りも出来て今、印刷中です。

でも今月は、デリスデーの事だけ書いています。

今月はアップルパイですよ。

美味しいそうでしょ。

美味しいですよ。

ちょっと温めて、アイスクリームでも添えて食べるとさらに美味しいですよ。

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プロフィール

誕生日:1964年3月14日
血液型:O型
出身地:岐阜県
特技:肩こり?
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2001年春、東京から北海道富良野に美味しい素材を求めて移住しました。
富良野には美味しい素材がいっぱいですよ、美味しいお菓子もいっぱい作ってますからねぇ~。

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