不思議なレストラン（書きかけで〜す）

夜10時から、「ESPAISUCRE」というレストランを予約していた。

まだ少し早かったので、一件だけバーによった、私はシードルかシードルのような物を飲んだ。

昨年の秋のリンゴを自家製で作っているらしく、今がちょうど良くなくなるともう無いらしい。ちょうど良かった。

泡を立てながら、蛇口をひねり遠くにコップを持ち注ぐ。

一杯の飲んで、エスパイシュクレに直行した。

ここは、すべての料理がまるでお菓子の世界から来たような料理とお菓子の中間というか融合と言うかユニークなレストランである、またその一品一品にすべてワインをマリアージュしている。

一品目、パイの上に洋梨、その上にコンビーフのような肉ですね、不思議な味でした。

かぼちゃのスープです、かぼちゃの種がキャラメリゼして入っていてチーズも入っていました、甘さと塩味が良かったです。

これは鴨肉のチョコレートのソースですリング状の物はオニオン、チョコレートでもカカオ分の高いあまり甘くないチョコレートを使ったソースで美味しかったです。

なんだっけな、グリーンはきゅうりのカネロニで泡あわのは生姜味のソースで...

まだ未完成のブログです

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