素材が集まる場所ではなく、素材が生まれる場所で、自分自身が心からおいしいと思えるお菓子をつくりたい。
僕はそんな思いで東京から富良野に移住して来ました。
開店して８年目。北海道の素材を大切にしながら'素顔のお菓子'をつくることに情熱を注いでいます。
僕たちのお菓子は、口コミで伝わる一方、テレビ番組で紹介されたこともあって、毎日富良野の本店の前には行列ができます。
全国の北海道物産展に行けば、こちらも行列。感謝の気持ちでいっぱいです。
そんなふうに、僕にとっての夢は少しずつ形になってきました。
そこで、同じように「夢と情熱を持っている人」を、いえ、もっと言えば「夢と情熱を持っている人だけ」を、募集します。
正直なところ、パティシエの募集をするとそれなりに人は集まります。
でも厳しい世界なので長続きする人が少ないのです。
今回こそは本当にやる気のある人に来てもらいたい。
情熱があれば、あきらめなければ、何だってできると思います。
私もここに辿り着くまでいろんな経験をしました。
フランス料理の修業をして、パティシエになって、洋菓子のレシピをデータベース化できるようになるためにSEになって、さらにデザイン会社でも働きました。
一見遠回りのようですが、すべては目的があってやったこと。
そのひとつひとつが、ルノールに生きています。
僕はどの仕事をしているときも
「将来は独立して成功する」という強い思いを抱き続けてきました。
夢は強く願うと叶うものです。
逆に強く願わないと叶わない。
そこをぜひあなたにもわかって欲しいのです。
ここでの仕事は忙しいし、覚えることもいっぱいあるし、時間的にも重労働です。
でも情熱があれば辛いなんて思わないもの。
もちろんあなたに求めるぶん、頑張りはきちんと評価します。
まだ入社数年で年収500万以上のスタッフもいますし、
繁忙期の後は長期休暇もきちんと取れます。
僕たちと一緒に頭を使い、手を動かし、語り合い、学び合って、
あなたの夢を叶えませんか？
藤田 美知男
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