フラノデリスの営業日カレンダー

店はお休みですが、通販で全国への発送はほぼ休まず行っています、店頭でお受け取りをご希望の場合は予約いただけましたら
店頭お渡しは定休日の日でもお店でお渡しが出来ます。(前日までの予約に限ります)
ご予約は定番商品から誕生日ケーキまで出来ます。「店頭お渡し専用の予約サイト」からがお得です。

ご予約はこちらから⇨https://shop.le-nord.com/birthdaycake

12月19日(月曜日)は臨時休業になります。

09月のカレンダー画像

09月のカレンダー画像

アクセス

フラノデリスの店舗は、富良野の街から外れた自然の中の小高い丘の上にあります。

ぜひ富良野にお越しいただき、私たちに会いにきてください。

自然の中で作られたお菓子とコーヒーを用意してお待ちしております。
菓子工房フラノデリス

住所 北海道富良野市下御料2156-1

営業時間
Shop: 10:00 AM – 6:00 PM  Cafe: 10:00 AM – 5:00 PM
定休日: 基本 毎週火曜日

  • JR富良野駅から車で10分
  • 旭川空港から車で60分
  • 新千歳空港から車で180分

富良野の町中から北の峰を目指し、富良野プリンスホテルの本館の方へ向かい、そのすぐ近く住所は下御料になります。
フラノデリスのある下御料の場所は真横には北の峰スキー場の第2駐車があり、車で来て頂いても大丈夫です。


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フラノデリスは本日は臨時休業です。
本日(19日)から22日(木曜日)までの4日間が店舗営業はしておりません。
(予約のお客様の店頭でのお渡しのみとなります。)
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臨時休業のお知らせです。
12月12日月曜日

理由は、ふるさと納税の返礼品の大量発送のため店舗をお休みします。
ご予約のお渡しはできます。

通販のご注文はホームページからお願いします。
https://shop.le-nord.com
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昨日はチラチラ雪が降ってました、だんだんと寒くなって芋焼酎のお湯割が美味しい季節になリます。

つい先日、上富良野の春名さん(興農社さん)から収穫して寝かせてあったかぼちゃ「おいとけ栗たん」が届きました。

数年前に「おいとけ栗たん」を富良野の種苗園の方から頂いた事があって、これは美味しいスイーツに合いそう。

そう思って、上富良野の春名さんお願いして植えてもらいました。どうやらフラノデリスの専用に植えてくれているようです。ほんとありがたいです!

しかも今年は大収穫だったようです。素晴らしい!!

↑収穫寸前の時の畑の画像です。

今回は「おいとけ栗たん」をそのまま料理にでもして味わって頂きたく企画しました。

本日から発売の「おいとけ栗たんスフレ」と「ふらの牛乳プリン」のちょっとお得なセットに1.5キロ以上のおいとけ栗たん」を1個プレゼントとしてセットします。

限定数は
150セット。

大収穫セット(かぼちゃプレゼント)
税込価格 2900円

https://shop.le-nord.com/products/detail/1015

限定ですがかぼちゃだけも。
おいとけ栗たんカボチャ(かぼちゃ)1個
税込価格 700円

https://shop.le-nord.com/products/detail/1013
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フラノデリスの藤田です。

いろんなものがすごく値上がりしてきてますね。

材料とかもですが、電気代とかもびっくりです。

その中で、値上げじゃなくて値下げ出来ないか考えたんです。

価格が決まるのは、材料と包材の金額+人件費が主です。

考えました!!

ドゥーブルフロマージュを安くする方法。

作業時間を減らすんです。

それは作業を端折る訳でも、みんなに早よセー、とか言う訳でもないです。

いい方法がありました。

セルクルで仕込んでから仕上げるのではなくて、直接ドゥーブルのワッパ(容器)に流し込んで仕込んじゃおう!

こんな感じです、満タンに入ってます。

横のところは紙を剥がす感じです、ケーキクラムはついてません。

その分大きさも少し大きいし、高さも高いです。

材料の質を落としている訳じゃなくて、美味しい味はそのままで作業工程にかかる時間を減らしましたんです。

しかも量は前より多くて、価格は前より安くしたいと考えました。

名前は今考え中で↓
満タンワッパドゥーブル(仮)

通常のドゥーブルフロマージュが2000円ですが、満タンワッパドゥーブル(仮)は出来れば1800円くらいに出来ればって思っています。

しかも今回はお試しの販売で、さらにお安く「1600円」です。

(受付は明日の夜12時までとなります、着日はいつでも選べます。)

【お試し】満タンワッパドゥーブル(仮)
税込価格 1600円

ドゥーブルフロマージュを安くする方法を考えてできた商品です。
https://shop.le-nord.com/products/detail/998

今月限定のタルトも紹介します。
ほんと見た目が地味ですがすごく美味しいです。

【10月限定】ラフランスのタルト
税込価格 2400円
ラフランスのタルト
10月の限定のお届けです。
山形産の洋梨(ラフランス)のコンポートをつかった洋梨のタルトです。クッキー生地にアーモンドたっぷりのクリームとラフランスを敷き込んで焼き上げました。
表面は程よい酸味のアプリコットジャムです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/704
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他の林檎より少し収穫の時期が遅いようですが、いよいよはじましました。

まだですか?って

だいぶお問い合わせも頂いてました。

「マッキントッシュパイ」始まりました!

「マッキントッシュ」はリンゴの品種名なんですよ。

和名では「旭」と言う名前のようですが「マッキントッシュ」の方が有名ですよね。
おぉ!リンゴの名前だったんだ。って思う人もいるかもしれませんね。

本日中の受付で
「マッキントッシュ1個」プレゼント。
(発送は11月末までの間ならいつでもOKです。)

マッキントッシュ林檎
 1個 プレゼント!

マッキントッシュパイ(りんごプレゼント)
税込価格 2400円
マッキントシュパイ
秋シーズン限定
10月中旬からのお届け限定
(販売期間は12月末までですが、りんごがあれば期間は伸びます。)
マッキントッシュ林檎を使った少しクラシックな雰囲気のアップルパイです。
マッキントッシュは、和名では旭と呼ばれる林檎です。
キャラメリゼした甜菜糖にマッキントッシュとバター、カルバドス酒、シナモンを合わせてソテーしています。パイは富良野小麦と発酵バターを使って丁寧に折っています。
https://shop.le-nord.com/products/detail/996

あ、それと。
前回やったイチジクですが、少しだけ余ってて。

本日いちじくのタルトを30台だけなんですが受け付けます。
(すぐの発送になります)

いちじくの焼きタルト
税込価格 2100円
フレッシュのイチジク を使った焼きタルトです。
スペルト小麦を使ったクッキー生地にアーモンドクリームを敷き詰めて、上からカットしたイチジク を並べて、焼き上げました。
見た目は地味ですがとても美味しいです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/847
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フラノデリスの藤田です。

前回のメルマガでの緊急のメロンスイーツ、大量にあったのに完売しました。

ほんと感謝です!

メロンが多い事に気づいた時はどうしようって思いました。

10月1日のデリスデーの紹介です。

洋梨は山形産のラフランスのコンポートです。

洋梨には種類がたくさんあって作る人の好みもあると思うのですが、私はやっぱラフランスが一番美味しいと思います。

まだ間に合いますよ、如何ですか。

しかもデリスデーの商品なのでお値打ちです。

「10月のDeliceDay」洋梨のシャルロット
税込価格 1200円

https://shop.le-nord.com/products/detail/845

さらにお得な!
ふらの牛乳プリンとのセットもあります。
「10月のDeliceDay」洋梨のシャルロットお得なプリンセット
税込価格 2400円

https://shop.le-nord.com/products/detail/846

こちらも
どゥーブルフロマージュとのセット!
「10月のDeliceDay」洋梨のシャルロットお得なドゥーブルセット
税込価格 3000円

https://shop.le-nord.com/products/detail/990
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ほぼメロンのメロンショート
残り30台を追加しました!
2000円

ご注文はこちらから...
https://shop.le-nord.com/products/detail/993

#フラノデリス
#富良野メロン
##ほぼメロンのメロンパフェ
...

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フラノデリスの藤田です。

明日まで池袋東武百貨店の北海道物産展に出店していますよ。

池袋東武百貨店の北海道物産展で遅まきの富良野メロンを使ったメロンのタルトをやっていて大好評です。

訳あって、富良野のお店からも全国にお届けしたいと思います。

「遅まきの富良野メロンスイーツ」

今回は訳があって限定台数がいつもより多いです。

富良野メロンを半分使ったショートケーキです。

ダイナミックでワイルド!

いかがですか、是非お願いしたいです。

限定数は「300台」

本日13時から受付ます。

ほぼメロンのメロンショート
税込価格 2000円

https://shop.le-nord.com/products/detail/993

もう一品が定番のメロンタルトです。
美味しいですよね、タルト、スペルト小麦で作った生地にアーモンドのクリームで焼き上げて
富良野メロン山盛り。

限定数は「200台」

本日13時から受付ます。

定価3200円が2600円

遅まき富良野メロンタルト
税込価格 2800円
富良野メロンタルト

富良野産の赤肉メロンのタルトです。
7月の終わり頃に種を蒔いて育てた遅まきの富良野メロンを使ってます。

消費期限がとても短いです。北海道外の場合届いた翌日が消費期限になります。
https://shop.le-nord.com/products/detail/500

池袋東武百貨店の催事場にちょっとだけ行ったのですが、東京はすごい暑いですね。

まだまだ夏ですね。

残暑の残る夏、遅まきのメロンタルトで涼んでください!!

●訳ありの理由

メロンの箱の玉数を間違って発注していたようで...

私)なんでこんなにメロンあるの?いくらなんでも、ちょっと多くない?

スタッフ)計算して出した数です。

私)でも多くない?もう一回計算してよ。

スタッフ)あれ?箱の玉数間違ってオーダーしてました!

と、言うわけで。

富良野から、「遅まきの富良野メロンタルト」販売。

になりました。

是非お願いしたいです。

フラノデリス 藤田
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フラノデリスの藤田です。

雨がすごかったですね。

このところの天候はどうなってるんだろう思います。

前回で本年分のブルーベリータルトは終了になりました。

ありがとうございました。

ブルーベリータルトはまた来年になります。

あとは少し熟しすぎていたブルーベリーの冷凍しているので

もしかしたらブルーベリーパイを少し作れればと思っています。

今回は、オーガニックメロンのジュレの紹介です。

毎年はほぼ同時に出しているのでお問合せをたくさん頂いておりました。

本日の12時から150セット限定で受け付けます。

使っている材料はほぼメロン。

しかもいい感じで熟しているメロンを今回のジュレ用に冷凍して取ってありました。

ほんの少しの甜菜糖とイナゲルって言うジュレに固めるための寒天のようなものが入っているだけです。

ほんとほぼメロンです。

固さも完熟メロンくらいでとても柔らかい口溶けです。

メロンタルトを作りすぎてメロンジュレが少なくなりました。

150セットくらいで終了です。

お届けは18日から今月末までとなります。

オーガニックメロンのジュレ
税込価格 2000円
ウエダオーチャードのオーガニックメロンを使ったメロンジュレです。
メロン1個から約4個しか作れない贅沢なジュレです。
まるで完熟メロンを食べているかのようなメロンジュレです。
https://shop.le-nord.com/products/detail/153
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Delice Box 0号機
本日から発進‼︎
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去年から思っていた事なんですが、コロナ禍で出来なかった事。

それは、

銀座の「バー・フォーシーズン」で

本物の「ブランデーエッグノック」飲みながら「デリスエッグノック」を食べたい!!

去年は、なんとコロナの蔓延防止の為にお休みだったんです。

今年こそは、そう思い。

はるばる富良野から銀座へ。

デリスエッグノックを片手に行ってきました。

誰もが憧れる、「バー・フォーシーズンズ」

遅い時間だときっと入れないかもしれない。

そう思い、オープン間もない夕方の6時頃にお店に到着。

なんと、そんな時間からほぼ満席近く、なんとかカウンターに座る事が出来ました。

さすがです!

早速、カクテルの「ブランデーエッグノック」を注文。

きちっと丁寧なカクテル。

そして持参した「ブランデーエッグノック」と共に。


ブランデーとラム酒それにシナモン。

食べながら飲んでほんと最高でした!

ほんと今回は思いました、いいお酒を使って良かった。

実は使ってるブランデーにラム酒も同じものを使ったんです。

そりゃ美味しいですよね。

ほんと最高の夢のような時間でした。

[父の日限定]デリスエッグノッグ
税込価格 3300円

https://shop.le-nord.com/products/detail/799
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