デリスのかわらばん10月号

だいぶ秋めいて来ました。 もう朝の起きる時間の頃は外気温は4度くらいです。 どうも富良野の季節は、 「春・夏・冬・超冬」のような気がします(笑)。 「秋が無い」だけに、「飽きない」ですね。いつまでも魅力的な富良野です。 […]

洋梨の種類で全然違います、やっぱラフランスです。

秋といえば、栗、洋梨、カボチャ、りんご。 美味しいものが沢山ですよね。 今回は秋限定の洋梨のシャルロット紹介です。 洋梨のシャルロットって言えば周りはクラシックなビスキュイを使うのが多いです。 でも、これはあえてサンドし […]

ずっと大人気、栗たっぷりモンブランタルト。

オープン当初から出しているメニューでマロンタルトがあります。 オープンした当時から残っているメニューはドゥーブルフロマージュとプリンを除くと、もしかしたらこれかもしれません「モンブランタルト」 根強い人気があって、つい先 […]

マロンロールの生地おいしいです。

だんだんと朝、明るくなるのが遅くなってきました。 ラテがいる頃は朝暗くても散歩行ってたなって思うと懐かしいやら寂しいやらです。 今日は、秋シーズン限定のマロンロールの紹介です。 このマロンロールは、私が以前務めていたお店 […]

池袋で今日から北海道物産展始まります。

本日より、池袋東武百貨店で 「北海道物産展」 が開催されます。 それだけ言いたくて、メロマガを書いてしまいました。 今回の使うメロンは、いつもの「オーガニックメロン」ではありません。 「富良野メロン」になります。 今回の […]

ティラミスをクレープ生地で幾層にもサンドしました。

今朝の外気温は6度です。 あんなに夏は暑かったのに、また今年の冬も寒くなりそうです。 今月限定のスイーツの紹介です。 ティラミスをクレープ生地で幾層にもサンドしました。 「ミルクレープティラミス」 9月限定 ミルクレープ […]

10月のデリスデーは蜂蜜のカステラのようなロールケーキ!

10月1日のデリスデー。 蜂蜜ロールの紹介をします。 はちみつロールは蜂蜜のカステラっぽい生地を試作しているうちに、 あ!これはロールケーキにしたら美味しいのではって思って出来たんです。 生地には新鮮な卵に北海道産の蜂蜜 […]

ちょっとお得なドゥーブル「ハーフ&ハーフ」をセットしました。

本日は水曜日ですが、 フラノデリスの店舗は営業していますよ。 ちょっと前にテレビを見ていて知ったのですが。 居酒屋さんに行くとありますよね「あたりめ」マヨネーズに一味をかけてよくつまみにしていました。 あの「あたりめ」「 […]

食欲の秋2021

今週から9月に入り日中は暖かいですが、朝晩はひんやりとした日が多くなってきました。 早いもので2021年も残り4ヶ月となり、ここからはさらに早く感じるのかなと思いました。 上の写真は去年行った知床にあるオシンコシンの滝で […]

デリスのかわらばん9月号&「来年の新作」メロンのババロア13時から募集!

フラノデリスの暦の上では今日から秋シーズン。 今月からは秋のメニューがたくさん。 今年の夏は毎日が早くもう秋か?そんな感覚です。 秋シーズンだけど、まだ楽しみたい夏のスイーツ。 来年用の試作出来上がりました。 「メロンバ […]