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24時まで焼きモンブランタルト!

一応、今月までがフラノデリスの秋のシーズン。 どこかのタイミングでやってみようかなって思ったメニューがあります。 それが、「焼きモンブラン」 焼きモンブランって言っても、「マロンパイ」と言えばマロンパイですが。 あえて、 […]

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デリスのかわらばん11月号

だいぶ寒くなってきました。 でも雪がもっと降り出すかと思ったらそうでもなくてまだ道路は見えていて、車も走りやすいです。 寒くなると「いも焼酎のお湯割り」を飲むのが私は好きです。 「11月のデリスのかわらばん」 ■12月1 […]

8日後のシャルロットポワール「1200円」まだ間に合います。

数日前は雪がチラチラしてました、山の上の方は真っ白です。 8日後はもう11月ですね。 まだ間に合いますよ、11月1日のデリスデー。 「洋梨のシャルロット」 シャルロットは「羽のついた大きな帽子」のことのようです。 しかも […]

いちじく入荷しました。今回は80台限定 本日12時から

ロフトで寝ているので、頭の真上が屋根なので雨の音はすごく聞こえます。 朝方はすごい雨だったです。 もうすぐこれが雪に変わりますね。 前回はいちじくの入荷数も少なく ご注文がすぐに一杯になってしまい申し訳ありませんでした。 […]

ギリギリですがいちじくの焼きタルト、12時から限定20台。

出そうと思って、こんな時期になってしまいまったのですが、 友人夫妻が「いちじく」の生って食べたことが無い。 そう言っていたんで、ちょうど私も作りたかったんで「いちじくのタルト」作りますよ。 そう伝えて、来年かなって思った […]

デリスのかわらばん10月号

だいぶ秋めいて来ました。 もう朝の起きる時間の頃は外気温は4度くらいです。 どうも富良野の季節は、 「春・夏・冬・超冬」のような気がします(笑)。 「秋が無い」だけに、「飽きない」ですね。いつまでも魅力的な富良野です。 […]

洋梨の種類で全然違います、やっぱラフランスです。

秋といえば、栗、洋梨、カボチャ、りんご。 美味しいものが沢山ですよね。 今回は秋限定の洋梨のシャルロット紹介です。 洋梨のシャルロットって言えば周りはクラシックなビスキュイを使うのが多いです。 でも、これはあえてサンドし […]

ずっと大人気、栗たっぷりモンブランタルト。

オープン当初から出しているメニューでマロンタルトがあります。 オープンした当時から残っているメニューはドゥーブルフロマージュとプリンを除くと、もしかしたらこれかもしれません「モンブランタルト」 根強い人気があって、つい先 […]

マロンロールの生地おいしいです。

だんだんと朝、明るくなるのが遅くなってきました。 ラテがいる頃は朝暗くても散歩行ってたなって思うと懐かしいやら寂しいやらです。 今日は、秋シーズン限定のマロンロールの紹介です。 このマロンロールは、私が以前務めていたお店 […]

池袋で今日から北海道物産展始まります。

本日より、池袋東武百貨店で 「北海道物産展」 が開催されます。 それだけ言いたくて、メロマガを書いてしまいました。 今回の使うメロンは、いつもの「オーガニックメロン」ではありません。 「富良野メロン」になります。 今回の […]